衛(wèi)生部日前發(fā)布公告，決定取消《食品中污染物限量》（GB2762-2005）中關(guān)于硒的指標(biāo)。專家表示，這意味著我國(guó)不再將微量元素硒作為污染物來(lái)管理。
據(jù)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員嚴(yán)衛(wèi)星介紹，硒是人體必需的微量元素。過(guò)去，因?yàn)槲^(guò)量引起的中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別是在國(guó)內(nèi)一些高硒地區(qū)。所以，我國(guó)將其作為污染物管理，設(shè)定了其在食品中的最高限量值。經(jīng)過(guò)各方努力，現(xiàn)在我國(guó)硒中毒現(xiàn)象已基本得到控制，借鑒國(guó)際通行做法，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)，決定取消《食品中污染物限量》中的硒指標(biāo)。類似的情況還涉及銅、鋅等其他一些微量元素，今后也將逐步從污染物管理中剔除。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，假如未來(lái)某一種特定產(chǎn)品需要設(shè)定微量元素限量值，專家委員會(huì)經(jīng)過(guò)研究審查后將予以規(guī)定。
